Ogni volta che sono a corto di idee per nuove ricette di dolci, chiamo la mia amica Noémie! Essendo una mamma di 3 figli come me, non ho tempo di passare ore in cucina e so che per lei le ricette sono al massimo in 3 fasi! Quindi, da quando ho scoperto questa torta soufflé allo yogurt senza farina, gliela propongo, e si troverà di fronte a una vera delizia. Oltre a essere deliziosa, è facile e soprattutto veloce da realizzare!
Sì, avete letto bene, esiste una ricetta veloce di soufflé senza farina. Tuttavia, questo tipo di dolce sembra richiedere una certa tecnica.
Preparato con ingredienti semplici ed economici, il risultato sarà delizioso e cremoso.
Ricetta della torta soufflé allo yogurt
Materiale
Due ciotole.
Una frusta a mano.
Un robot da cucina con accessorio per frullare.
Una tortiera rotonda con o senza fondo, di 16-18 cm di diametro.
Ingredienti
4 uova.
3 cucchiai di zucchero semolato o fruttosio
1 cucchiaino di lievito in polvere
3 cucchiai di farina di mais
350 g di yogurt greco bianco puro, pari a 2 vasetti e mezzo di yogurt tradizionale
Preparazione
Separare gli albumi dai tuorli;
Aggiungere lo zucchero semolato alla ciotola dei tuorli e mescolare;
Aggiungere il lievito e la farina di mais. Mescolare bene;
Versare lo yogurt bianco puro.
Per informazioni
Utilizzare preferibilmente una frusta a mano per mescolare più delicatamente tutti gli ingredienti.
Nella ciotola dei bianchi, montare gli albumi a neve, preferibilmente con un mixer. Aggiungere prima un pizzico di sale;
Incorporare delicatamente i 2 preparati, giallo e bianco, per ottenere una pastella leggermente spumosa.
In una tortiera, mettere della carta da forno leggermente inumidita per evitare che il soufflé si attacchi e versare il composto.
Cottura al forno
A 160 gradi per 30 minuti.
A 140 gradi, per 10 minuti.
Lasciare raffreddare per altri 10 minuti nel forno spento.
Rimuovere con attenzione la carta oleata intorno alla torta, senza esitare a strapparla. Si noterà che la parte superiore si è leggermente sollevata.
Se il soufflé trema su entrambi i lati quando lo si tocca, il gioco è fatto! Spolverate con zucchero a velo e servite quando è ancora caldo, sarà ancora più buono.
È come mordere un marshmallow!